芽出し生姜の特徴

芽出しの特別な処理を行い、栽培しやすくしたタネ生姜です。 手間や時間がかかる露地での芽出し過程を省略することで、東北地方などの低温収穫期を避ける事ができます。通常の収穫時期より20～30日早めの収穫が可能になります。 全て芽が出ているのでロスが少なく、拾い買いのお客様にも安心して対応出来、利益が期待できます。

近江大生姜の特徴

近江生姜は代表的な根生姜の品種。適度な辛味と香りが強く、茎葉、塊茎ともに大きく肥大性が良い。 すりおろしたり、スライスしてや薬味とし、また調理時の臭い消し、ガリや練り製品にも使用します。