芽出し生姜の特徴

芽出しの特別な処理を行い、栽培しやすくしたタネ生姜です。 手間や時間がかかる露地での芽出し過程を省略することで、東北地方などの低温収穫期を避ける事ができます。通常の収穫時期より20～30日早めの収穫が可能になります。 全て芽が出ているのでロスが少なく、拾い買いのお客様にも安心して対応出来、利益が期待できます。

三州小生姜の特徴

辛みが強く少ない量で薬味の効果がある。 は酢漬にした「はじかみ」は焼き魚の添え物に。 葉生姜として主に夏場に日本料理の付け合わせやビールなどの肴として利用される。 葉生姜とは小生姜をハウスや露地に伏せ込み、密植栽培を行ない、若い塊茎を葉つきで出荷する栽培方法です。