改良山田早生牛蒡 牛蒡春早生 長さ約1mで形状が揃い、収量も多い。 特性 病害に強く作りやすく品質極上、生育の早い早生タイプ。 根は70㎝前後で揃いも良く外観も見事、肉付きも良く特有の香気と風味は格別です。 栽培法 春播き、秋播きどちらにも適します。 深く良く耕した畑に60㎝位のウネをつくりすじ播きします。 種がかくれる程度、土をかけ水を与えます。 発芽後生育に伴い込み合った部分を2~3回間引きし、本葉が3~4枚になる頃まで15~20㎝の株間にします。 間引いた物は若ごぼうとして利用できます。